IB3 dedica un episodio de «Terra de Sabors» a la cocina y el patrimonio de Alcúdia
IB3 visita Alcúdia en «Terra de Sabors» para descubrir la sípia amb ceba, la pesca local y el patrimonio histórico y gastronómico.
El programa de IB3 «Terra de Sabors» visita esta semana Alcúdia para descubrir la sípia amb ceba, un plato tradicional vinculado a la mar. El recorrido cuenta con la participación de Margalida Socias, directora de Alcúdia Ràdio y divulgadora de la gastronomía local.
El episodio muestra la relación de la receta con la pesca local y visita la cofradía de pescadores para conocer su importancia. El programa también entra en un histórico obrador de helados artesanos.
La ruta por Alcúdia incluye un paseo por las murallas y por la ciudad romana de Pollentia, donde la historia se mantiene viva mediante la recreación histórica.
La jornada termina con la elaboración de la receta tradicional y un postre de verano: un crumble de cerezas con helado de yogur. El capítulo reivindica la cocina como espacio de memoria compartida y pone en valor el patrimonio gastronómico y cultural de Alcúdia.
«Terra de Sabors» se emite los lunes a las 22.10 horas en IB3, a continuación del concurso «La Roda del Temps».
Información elaborada a partir de IB3 Notícies.