Siete chefs Michelin reivindican el cordero y el medio rural español
Siete chefs españoles con estrella Michelin se alían con Interovic para reivindicar el cordero y la defensa del medio rural.
Interovic, la interprofesional de la carne de cordero, lechal y cabrito, se ha unido a siete chefs españoles con estrella Michelin para poner en valor el medio rural y defender el consumo de cordero.
La iniciativa busca destacar la importancia de esta carne y su vinculación con la actividad ganadera y la conservación de los entornos rurales en España.
Según ha informado Interovic en un comunicado, la colaboración pretende contribuir a salvaguardar el medio rural mediante la reivindicación del cordero, el lechal y el cabrito como productos de calidad.
La propuesta también pone el foco en el trabajo de los ganaderos y en el papel que desempeña el sector ovino y caprino dentro de la gastronomía española.