Petritegi presenta en Astigarraga su primera sidra sin alcohol
Petritegi presenta en Astigarraga su primera sidra sin alcohol, elaborada con 15 variedades de manzana y premiada en SISGA 2026.
Petritegi, la histórica sidrería de Astigarraga, ha presentado Petritegi 0,0 sin filtrar, su primera sidra sin alcohol, tras dos años de trabajo. La nueva referencia ha obtenido la medalla de plata en SISGA 2026, el Salón Internacional de Sidras de Gala celebrado el pasado fin de semana en Gijón.
La propuesta está dirigida a quienes disfrutan de la sidra, pero prefieren evitar el consumo de alcohol. Mantiene algunos rasgos de la sidra natural, como la turbidez, el cuerpo y la personalidad, aunque elimina completamente el alcohol.
La bebida se elabora con un coupage de 15 variedades de manzana sidrera, una fermentación controlada y un posterior proceso de desalcoholización. No se filtra y, según explica la sidrería, el proceso se ha desarrollado sin recurrir a azúcares.
En copa presenta un color amarillo pajizo y la turbidez característica de las sidras naturales. Su perfil combina aromas frescos y frutales, con predominio de los matices cítricos, y en boca ofrece la acidez propia de las manzanas sidreras, notas cítricas y un sutil amargor.
El lanzamiento coincide con el 500 aniversario de Petritegi, fundada en Astigarraga en 1526. La familia Otaño destaca que mantener la tradición también implica innovar. La bodega produce más de un millón de botellas al año y cuenta, además de con la sidrería histórica, con el Sagar Bar Malum Rex y el Hotel Sagarlore.
Información elaborada a partir de El Diario Vasco.