Una joven de Barakaldo triunfa con su hamburguesa Madison en la Champions Burger

Irati de la Cruz Edrosa, una joven de Barakaldo de 26 años, ha vivido un momento destacado de su trayectoria profesional al convertirse, junto a su equipo, en una de las creadoras de la mejor smash burger de la Champions Burger. La final se celebró en su ciudad, a la que regresó después de trasladarse a Zaragoza.

Irati se mudó a Zaragoza para incorporarse al proyecto empresarial de su pareja, Igor Machado, junto a Christopher Fenelon. Los tres comenzaron a dar forma a Madison con el inicio de esta edición del campeonato, en marzo de este año.

La propuesta busca combinar el sabor de una hamburguesa clásica con una imagen llamativa. El equipo apostó por un pan rosa y purpurina comestible para diferenciarse entre las numerosas participantes. “Queríamos buscar un equilibrio entre que la composición fuese una hamburguesa clásica, que la probases y te supiese a hamburguesa, pero que visualmente llamase la atención”, explica Irati.

El diseño también se adaptó a las condiciones del campeonato. Inicialmente habían pensado colocar queso rallado sobre el pan, pero descartaron la idea porque, según recuerda la joven barakaldesa, con el clima “quedaba como pegado y no nos gustaba”. La estética rosa, asegura, ha conectado especialmente con el público infantil y con quienes son aficionados a ese color.

Para Irati, el triunfo tuvo un significado especial por producirse en Barakaldo, donde había vivido hasta hacía pocos meses. “Fue emocionante para mí, ver como toda mi gente me apoyaba”, reconoce. Madison continuará participando en eventos y volverá a competir en futuras ediciones de la Champions Burger si recibe una invitación.

Información elaborada a partir de Deia.