Bergara, presente en el encuentro gastronómico entre Tenerife y Euskadi
Patxi Bergara participó en el hermanamiento gastronómico entre Tenerife y Euskadi celebrado en San Sebastián Gastronomika.
Tenerife reunió a más de 200 asistentes en las actividades organizadas durante tres jornadas en San Sebastián Gastronomika, donde la isla compartió su cocina, sus productos y sus vinos con Euskadi. En el programa figuró Patxi Bergara, del Instituto del Pintxo, que participó junto a Jesús Santamaría en el hermanamiento gastronómico celebrado el lunes en el Kursaal.
El encuentro planteó un vínculo entre la despensa atlántica y la cultura vasca del pintxo, con la participación de cocineros, empresarios, periodistas y representantes institucionales. La delegación tinerfeña estuvo encabezada por Lope Afonso, Valentín González, Dimple Melwani y Carmen Pérez.
Durante la cita también se homenajeó al cocinero Martín Berasategui por su relación con Tenerife. El reconocimiento incluyó un cuchillo elaborado por el artesano tinerfeño Daniel Hernández, acompañado de una moneda como símbolo de buena suerte.
El programa gastronómico incluyó un almuerzo dedicado a la carne de cabra y diversas elaboraciones de productos de la isla, acompañadas por vinos de los valles de Güímar y La Orotava. El miércoles, Tenerife completó su participación con una propuesta centrada en los productos del mar.
La presencia de Patxi Bergara sitúa a Bergara en una iniciativa que conectó la tradición del pintxo con la gastronomía de Tenerife, dentro de uno de los principales encuentros profesionales del sector celebrados en Gipuzkoa.
Información elaborada a partir de El Diario Vasco.