Bilbao acoge un mercado con productos de 14 productores burgaleses

El Campo Volantín de Bilbao acoge durante este fin de semana el Mercado de Productores Burgos Alimenta, una iniciativa en la que participan 14 empresas burgalesas para acercar sus alimentos y elaboraciones al público vizcaíno.

Los visitantes pueden encontrar morcilla, vinos de las denominaciones Ribera del Duero y Arlanza, miel, quesos de oveja y vaca, caracoles, aceite, salsas artesanales y manzanas ecológicas. La propuesta busca reivindicar el producto de proximidad mediante el contacto directo con quienes lo elaboran.

Roberto da Silva, gerente de Embutidos de Cardeña, ha defendido ante los clientes que la morcilla tradicional debe ser «sosa, grasosa y picosa, nada de exceso». También ha reivindicado el valor del producto local y la posibilidad de explicar directamente al consumidor el trabajo y las diferencias de cada productor.

Pese a la lluvia, decenas de bilbaínos se han acercado al mercado. Miguel Ángel Pomar, propietario de Bodega y Viñedos Pomar, ha señalado que Bilbao es un lugar interesante para darse a conocer porque sus consumidores valoran los productos de calidad. La bodega, de producción ecológica, ya vende al restaurante Trueba.

El mercado es la primera visita de esta iniciativa a la capital vizcaína. Según ha explicado Javier Arroyo, diputado de Comercio, Formación, Empleo y Desarrollo Local de Burgos, el proyecto surgió tras la buena acogida de las campañas de la cereza de Caderechas en Bilbao en 2024 y 2025. Burgos Alimenta agrupa a 354 empresas agroalimentarias.

El concejal de Cultura y Gobernanza del Ayuntamiento de Bilbao, Gonzalo Olabarria, ha destacado que el encuentro permite conocer otras realidades gastronómicas y culturales y ha subrayado la relación existente entre Bilbao y el norte de la provincia de Burgos.

Información elaborada a partir de El Correo (Bizkaia).