El calor reduce hasta un 40% la cosecha de patata alavesa

La campaña de recolección de patata en Álava, que finalizará previsiblemente la próxima semana, se ha visto afectada por las altas temperaturas del verano y la falta de lluvias. La cosecha comenzó a finales de agosto, antes de lo habitual, y Udapa prevé recoger unos 9 millones de kilos, aproximadamente un 30% menos que en una campaña con condiciones climatológicas favorables.

Según explica Jon Legorburu, técnico de campo de Udapa, la merma de producción oscila entre el 20% y el 40%, dependiendo de las fechas de siembra y de la rotación de las parcelas. El calor paraliza la tuberización de la planta y provoca tubérculos de menor calibre.

A pesar de la reducción del rendimiento, la calidad del producto se mantiene dentro de los parámetros esperados. La incidencia de enfermedades fúngicas ha sido limitada y la patata presenta un estado sanitario adecuado para su conservación y comercialización.

La rentabilidad de las explotaciones y la adaptación a un escenario agroclimático más variable son las principales preocupaciones del sector. Udapa trabaja junto a NEIKER con la variedad Edurne, que, según Legorburu, ofrece potencial para afrontar mejor el estrés térmico e hídrico.

El técnico reivindica también el papel de la patata en una dieta equilibrada cuando se consume cocida o asada, por su capacidad saciante y su aporte de energía, vitaminas y antioxidantes. Asimismo, defiende priorizar los productos de temporada por su frescura y por su contribución a las economías locales y al entorno rural.

Paralelamente, avanzan al ritmo previsto las obras de una nueva planta para la recepción, selección y conservación de patata de siembra, que Udapa espera poner en funcionamiento este otoño. La infraestructura incorporará maquinaria de última generación y sistemas de refrigeración con refrigerantes naturales para mejorar la eficiencia energética y reducir el impacto ambiental.

Información elaborada a partir de Deia.