Una experta recomienda priorizar la naranja entera frente al zumo diario
Isabel Viña recomienda comer la naranja entera para conservar la fibra y favorecer la saciedad, aunque admite el zumo de forma ocasional.
El zumo de naranja aporta vitamina C, pero la doctora Isabel Viña recomienda priorizar la fruta entera en el día a día porque conserva más fibra y favorece la sensación de saciedad. La especialista advierte de que un vaso puede superar los 20 gramos de azúcar, según el tamaño y la cantidad de naranjas utilizadas.
Viña, experta en suplementación, metabolismo y hormonas, explica que la vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, protege las células frente al daño oxidativo y participa en la formación de colágeno. No obstante, recuerda que no es imprescindible tomar zumo de naranja para obtener este nutriente.
Al exprimir la fruta se pierde una “gran cantidad” de fibra, especialmente cuando se retira la pulpa, y también desaparece parte del efecto saciante asociado a masticar una naranja entera. Además, para preparar un vaso suelen emplearse varias piezas, lo que facilita ingerir de una vez sus azúcares naturales, considerados azúcares libres en el zumo.
La especialista señala que alimentos como el kiwi amarillo, el pimiento, el brócoli y las fresas pueden aportar cantidades superiores de vitamina C. Por ello, defiende alternar distintas frutas y verduras dentro de una alimentación variada.
“¿Mi elección para el día a día? La fruta entera. ¿Que un día te apetece un zumo natural? Tómatelo y disfrútalo”, afirma Viña. Su mensaje, aclara, no es que el zumo sea malo, sino que conviene entender qué cambia al transformar una fruta entera en bebida. La recomendación también resulta aplicable a los hogares de Bilbao y del resto de Bizkaia, sin que el zumo sea un alimento imprescindible.
Información elaborada a partir de Deia.