La Federación de Hostelería de Burgos prepara un Plan Estratégico para el sector

La Federación de Hostelería de Burgos plantea la elaboración de un Plan Estratégico para el sector que permita afrontar los principales desafíos de los próximos años y fijar una hoja de ruta para mejorar la competitividad de las empresas hosteleras de la ciudad. La iniciativa responde a la necesidad de adaptar la actividad a los cambios en los hábitos de consumo, a la evolución de los costes empresariales, a las dificultades para incorporar profesionales y a las nuevas oportunidades vinculadas al turismo, la gastronomía y la actividad económica de Burgos.

Para orientar el futuro plan, la Federación ha identificado seis grandes líneas estratégicas. La primera se centra en la rentabilidad y la continuidad de las empresas, con actuaciones orientadas a mejorar la gestión, la productividad, el control de costes, la capacidad de inversión y el relevo empresarial. La organización considera prioritario reforzar la viabilidad económica de los negocios como condición necesaria para mantener la actividad y el empleo.

Otra línea aborda la hostelería de proximidad y su vínculo con los barrios de la ciudad. Se propone analizar la evolución del consumo de los residentes y las necesidades de las distintas zonas, así como las oportunidades para reforzar el papel de bares, cafeterías y restaurantes en la vida cotidiana y en la dinamización económica y social de los barrios. Asimismo, la gastronomía debe ocupar un lugar destacado en la proyección exterior de la ciudad, integrándose en una estrategia de citymarketing que diferencie a Burgos frente a otros destinos.

El plan también busca reforzar la conexión de la hostelería con la actividad industrial, empresarial y congresual de la ciudad. La Federación considera que el tejido económico local ofrece oportunidades para incrementar la demanda de alojamiento y restauración vinculada a los viajes profesionales, las reuniones de empresa, los congresos y los encuentros sectoriales, lo que permitiría repartir mejor la actividad a lo largo del año. En el ámbito laboral, se plantean acciones para mejorar la formación, impulsar la cualificación profesional, facilitar la incorporación de nuevos trabajadores y promover modelos de organización que ayuden a atraer y retener talento.

Por último, los empresarios del sector reclaman una mayor coordinación con las administraciones para facilitar el desarrollo de la actividad hostelera y mejorar el entorno urbano. La Federación quiere que el Plan Estratégico sea un proyecto abierto y compartido, con la colaboración de la Universidad de Burgos, el Colegio de Economistas de Burgos, FAE Burgos y las fundaciones que impulsan el emprendimiento, la innovación y el desarrollo económico de la ciudad, además de las administraciones públicas en materia turística, de promoción económica, empleo y planificación urbana.

La propuesta contempla que las seis líneas se desarrollen mediante programas y proyectos concretos, partiendo de un diagnóstico de la situación de los establecimientos y de las necesidades de cada segmento de la hostelería burgalesa. La Federación plantea incorporar de forma transversal la innovación, la digitalización y las herramientas de inteligencia artificial, especialmente en la gestión empresarial, la productividad, la organización del trabajo y el conocimiento de la demanda.

Información elaborada a partir de Burgosconecta.