Un ajo campero solidario en el Mercado de Abastos de Jerez recaudará fondos para el comedor El Salvador

El Mercado de Abastos de Jerez acogerá el 17 de noviembre, a las 11.30 horas, la presentación del 'Ajo Campero Solidario', un plato elaborado por el Bodegón Restaurante La Blanca Paloma. La degustación estará abierta a la ciudadanía y la participación se hará mediante un donativo, cuya recaudación se destinará al comedor El Salvador.

Al acto han asistido el teniente de alcaldesa de Turismo, Antonio Real, y la teniente de alcaldesa de Consumo, Nela García, junto a Jesús Martín, director comercial de Bodegas Páez Morilla. La iniciativa se enmarca en la Capitalidad Gastronómica de Jerez y en la ruta 'Cómete Jerez, Tierra de Sabores', que se desarrolla entre el 17 de octubre y el 7 de noviembre. La ruta está organizada por la firma bodeguera y la empresa Tic Tac Toc 21, con la colaboración de la Asociación de Hostelería de Jerez, Horeca y la Delegación de Turismo del Ayuntamiento, y este año ha estado dedicada al Mercado de Abastos.

Antonio Real ha agradecido la iniciativa por su capacidad para promocionar la cocina local, unir a la ciudad, sobre todo a la industria hostelera, y reconocer los platos tradicionales, además de por su componente solidario. Por su parte, Nela García ha destacado que el evento se celebre en el Mercado porque permite visibilizar el producto local, que culmina en el comercio tradicional y en el kilómetro cero de la actividad comercial, a la que ha calificado como el mejor escaparate de los productos con los que se elabora la gastronomía.

La ruta gastronómica ofrece en cada establecimiento participante una propuesta basada en recetas típicas jerezanas, platos tradicionales y elaboraciones consolidadas. Las opciones son una tapa por 5 euros, con una copa de vino Tierra Blanca; media ración por 15 euros, con dos copas de vino Tierra Blanca; y plato o ración por 25 euros, con una botella de vino Tierra Blanca.

Hasta 137 establecimientos de Jerez, doce de ellos de fuera de la ciudad, participan durante los 21 días de la ruta en distintas zonas gastronómicas, donde se pueden degustar las propuestas, disfrutar de maridajes y completar un pasaporte gastronómico (gastropass). La organización destaca que la actividad suma otro ejemplo del respaldo del sector empresarial y social al programa de la Capitalidad Gastronómica en su tramo final del año.

Información elaborada a partir de Diario de Jerez.