La población de Cervatos de la Cueza se mantiene estable en 241 habitantes

Cervatos de la Cueza contaba con 241 habitantes a 1 de enero de 2025 según el padrón municipal del INE, lo que supone sin variación respecto a 2024.

En la última década (2015–2025), Cervatos de la Cueza ha disminuido un 19.7%, habiendo perdido 59 personas. Esta tendencia de descenso es compartida por muchos municipios rurales de España.

El máximo histórico de Cervatos de la Cueza se registró en 1996 con 418 habitantes, y el mínimo en 2024 con 241. Desde 1996, la variación acumulada ha sido de -177 personas (-42,3%).