Los productos cordobeses menos conocidos triunfan en Sabor a Córdoba
La feria Sabor a Córdoba reúne a 63 empresas y destaca productos como pistachos, café, pastrami y cerveza artesanal.
La tercera edición de la feria Sabor a Córdoba reúne en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC) de la capital a 63 empresas de la provincia, cuyos productos están atrayendo a miles de visitantes. La muestra incluye desde alimentos tradicionales hasta propuestas menos habituales, como pistachos, café de especialidad, pastrami y cerveza artesanal.
La nueva Ruta Eco agrupa a 19 empresas expositoras especializadas en producción ecológica. Entre las propuestas que más expectación están generando se encuentran los Pistachos del Guadiato y su pasta de pistacho untable, elaborada para utilizar en repostería, yogures o tostadas. Su gerente, Isidro Castillejo, asegura que la participación está siendo “bastante mejor que el año que viene”.
El Café a las Diez, de Almodóvar del Río, participa por primera vez en la feria. La marca compra café de países como Brasil, India, México, Colombia y Etiopía y lo tuesta en la provincia para distribuirlo a nivel nacional. Su fundadora, Mamen Tejero, destaca la curiosidad de los visitantes por sus variedades y por el licor de café.
También sorprende el pastrami de Pastrami Artesano Romero Martínez, un producto de vacuno sometido a curado, ahumado y cocción. José Luis Romera, propietario del negocio, explica que muchos asistentes todavía no conocen este alimento, pero valoran su calidad y sus aromas cuando lo prueban.
La oferta dulce incluye las galletas, tejas y pastas del Obrador de San Andrés, en Montilla, y el membrillo de El Quijote, de Puente Genil. Además, la feria cuenta con vinos, anises de Rute, licores y cremas de Fernán Núñez, así como la cerveza artesanal Bandolera, de Algallarín, presente en la Ruta Eco.
La muestra también reúne garbanzos cordobeses que aspiran a lograr una denominación de origen protegida, mermeladas de Palma del Río, mieles, dulces de Hinojosa del Duque y Castro del Río, patatas fritas de Cañete de las Torres y pan de El Vacar. La feria está organizada por la Diputación de Córdoba.
Información elaborada a partir de Diario Córdoba.