Seis propuestas cordobesas triunfan en Califato In The Street 2026
Seis establecimientos de Córdoba y la provincia reciben los premios de Califato In The Street 2026, con CRV Bar como doble ganador.
Restaurante CRV Bar, Taberna La Viuda, Gafiq Gastronómico, Hotel Corbella, Bodegas Campos y Ana Ruz Pastelería han sido reconocidos en Califato In The Street 2026. Los premios se anunciaron durante una rueda de prensa celebrada en Bodegas Campos, dentro de la programación de Córdoba Califato Gourmet.
CRV Bar ganó con su batbout de cordero; Taberna La Viuda, con los Huevos rellenos de mi abuela, y Gafiq Gastronómico, con un cocido con pringá. El Hotel Corbella presentó un carpaccio de lomo de ciervo con aliño de oloroso de Montilla y espuma suave de mostaza al estragón, mientras que Bodegas Campos fue distinguido por su nougat, mazamorra de piñón y escabeche de paladar.
El premio más dulce correspondió a las alegrías de Ana Ruz Pastelería. Además, CRV Bar logró el reconocimiento de la Tapa Silbon y resultó doblemente galardonado.
El Hotel Corbella, establecimiento de Posadas, representará a Córdoba con su tapa en la próxima edición del Concurso Nacional de Tapas de Madrid Fusión, prevista para 2027.
La jornada reunió este lunes, en el entorno de la Puerta del Puente, a cocineros y establecimientos de la capital y la provincia. El público pudo conocer distintas interpretaciones de la cocina cordobesa, con la tapa como protagonista y con la tradición, la creatividad y el producto local como ejes.
Durante la presentación, Paco Morales, chef de Noor, defendió la creación de un manifiesto que reúna a instituciones, comercios, artesanos, agricultores y profesionales de la hostelería para preservar la identidad gastronómica de Córdoba más allá de los ciclos políticos. Morales afirmó que la ciudad vive un momento favorable para consolidar su proyección exterior y destacó el papel de los pequeños productores y artesanos.
Información elaborada a partir de El Día de Córdoba.