18 sidras competirán este sábado por la txapela de Errezil
18 sidras competirán este sábado en el frontón de Errezil por la txapela del campeonato local, con premios del jurado y del público.
Errezil celebrará este sábado, 3 de octubre, la decimotercera edición de su Campeonato Local de Sidra, una cita que reunirá 18 elaboraciones de caseríos de la localidad, récord de participación. El concurso comenzará a las 20.00 horas en el frontón.
La entrada cuesta 20 euros y 15 euros para jóvenes de 12 a 15 años. Los asistentes podrán degustar las sidras a concurso acompañadas de pinchos de tortilla, chorizo y tocineta, además de postre y café. El público podrá votar su sidra favorita y conceder el premio popular, mientras que un jurado elegirá la ganadora de la txapela.
La organización del campeonato, impulsado inicialmente por miembros de Gaztetandik, destaca la evolución de la calidad de las sidras participantes y el aumento de la competencia entre los caseríos. Según Iñaki Labaka, de la asociación Errezilgo Ibarbi Sagarra, las primeras ediciones fueron un duelo entre dos productores, pero el número de aspirantes ha crecido con la mejora de las técnicas de elaboración.
Arabe, vencedor el año pasado tanto del premio del jurado como del público, no participará en esta edición porque se quedó sin sidra después de recibir numerosos encargos tras su victoria.
El campeonato busca poner en valor la manzana Errezil o Ibarbi, apreciada por su acidez y utilizada tanto como fruta de mesa y en repostería como en la elaboración de sidra. Labaka señala que su sabor está vinculado al microclima de Errezil y que los intentos de cultivarla en otros lugares no han ofrecido los mismos resultados.
Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.