Los Pedroches se impone a Guijuelo y logra el mejor jamón del mundo
Los Pedroches gana a Guijuelo, Extremadura y Jabugo en el primer Mundial del Jamón celebrado en Ronda.
El Valle de Los Pedroches ha sido reconocido como productor del mejor jamón del mundo en la primera edición del Mundial del Jamón, celebrado en Ronda, tras imponerse a Guijuelo, Extremadura y Jabugo.
El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha felicitado a la DOP Los Pedroches, a las empresas Ibedul y Jamones Sierra Morena y a los ganaderos, cooperativas, industriales y profesionales vinculados al sector.
Las dos marcas cordobesas pertenecen al grupo familiar Hermanos Rodríguez Barbancho, con sede en Hinojosa del Duque. Fuentes ha destacado que el galardón reconoce el trabajo de generaciones y la tradición ligada a la dehesa, la ganadería extensiva y la elaboración del jamón ibérico.
El reconocimiento supone un revés para Guijuelo, una de las principales zonas productoras de jamón ibérico, que competía en el certamen junto a Los Pedroches, Extremadura y Jabugo.
La Diputación de Córdoba ha señalado que el premio también pone en valor la relación entre conservación del territorio, actividad económica y gastronomía. Durante 2025, la DOP Los Pedroches certificó 69.577 piezas de jamón y paleta 100% ibéricos, un 2,8% más que el año anterior.
De ese total, 62.367 piezas correspondieron a la categoría Bellota 100% Ibérico y 7.210 a Cebo de Campo 100% Ibérico. La institución provincial considera que estos datos reflejan la consolidación de un sector basado en la calidad, la trazabilidad y la producción tradicional.