Los Pedroches supera a Guijuelo y logra el mejor jamón del mundo
Los Pedroches gana a Guijuelo, Extremadura y Jabugo en el Mundial del Jamón celebrado en Ronda y logra el reconocimiento al mejor jamón del mundo.
La comarca cordobesa de Los Pedroches ha sido reconocida como productora del mejor jamón del mundo en la primera edición del Mundial del Jamón, celebrado en Ronda, tras imponerse a Guijuelo, Extremadura y Jabugo.
El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha felicitado a la DOP Los Pedroches, a las empresas Ibedul y Jamones Sierra Morena, y a los ganaderos, cooperativas, industriales y profesionales vinculados al sector. Ambas marcas pertenecen al grupo familiar Hermanos Rodríguez Barbancho, con sede en Hinojosa del Duque.
El reconocimiento sitúa a Los Pedroches por delante de otras tres grandes zonas productoras de jamón ibérico, entre ellas Guijuelo, uno de los principales referentes del sector en la provincia de Salamanca. Para Fuentes, el premio supone una importante carta de presentación para la comarca y para Córdoba.
La Diputación cordobesa ha destacado que la calidad del producto está ligada a la dehesa, la crianza en libertad del cerdo ibérico y el uso de los recursos naturales del entorno. La institución considera que el galardón trasciende el ámbito gastronómico y pone en valor la tradición, la ganadería extensiva y el trabajo de los maestros jamoneros.
Durante 2025, el Consejo Regulador de la DOP Los Pedroches certificó 69.577 piezas de jamón y paleta 100% ibéricos, un 2,8% más que el año anterior. De ellas, 62.367 correspondieron a la categoría Bellota 100% Ibérico y 7.210 a Cebo de Campo 100% Ibérico.
Fuentes ha asegurado que la Diputación continuará apoyando la promoción de los productos de la dehesa y su presencia en ferias sectoriales, con el objetivo de impulsar la actividad económica, el empleo y las oportunidades en los municipios de la comarca.