Una quesería familiar de Icod reparte sus productos a 500 clientes de Tenerife
La quesería familiar Finca Lomo Blanco, de Icod, vende sus productos directamente a unos 500 clientes de toda Tenerife.
Los hermanos Alberto e Inocencio Ruiz, al frente de Finca Lomo Blanco, en Icod de los Vinos, han creado su propio circuito de venta para comercializar los quesos de esta explotación familiar, puesta en marcha por su padre en 1997.
La experiencia de la generación anterior con los intermediarios llevó a la familia a decidir que no vendería sus productos a supermercados ni dejaría que terceros fijaran su precio. En su lugar, distribuyen directamente la producción a los consumidores.
Para hacerlo, recorren Tenerife cada semana en una furgoneta refrigerada y atienden a unos 500 clientes particulares. Los hermanos tocan el timbre, entregan el queso y explican a los compradores el origen del producto.
El caso de Finca Lomo Blanco aparece en un reportaje sobre distintas fórmulas para acercar los alimentos al consumidor, desde los supermercados públicos y los economatos especializados hasta la venta directa de productos del campo.
El texto también menciona otros modelos en Canarias, como el economato para familias con enfermedades raras y metabólicas impulsado por el Cabildo de Gran Canaria junto a Kilómetros por Sonrisa, y el economato de La Milagrosa, en Tenerife, vinculado a la atención social de personas sin hogar.
Información elaborada a partir de El Día.