El Menú del Desarme asturiano llega al Pont d’Inca hasta el 26 de octubre
Los Platos de Soto, en el Pont d’Inca, ofrece hasta el 26 de octubre el tradicional Menú del Desarme asturiano por 30 euros.
El restaurante Los Platos de Soto, ubicado en el Pont d’Inca, ofrece hasta el 26 de octubre el Menú del Desarme, una propuesta gastronómica vinculada a la celebración histórica de Oviedo. El menú cuesta 30 euros por persona e incluye garbanzos con espinacas y bacalao, callos a la asturiana y crema de arroz con leche caramelizada.
La Fiesta del Desarme se conmemora cada 19 de octubre en la capital asturiana para recordar la victoria de los liberales sobre las tropas francesas y sus aliados carlistas durante la primera guerra carlista. La tradición se remonta a 1836 y, tras el final de las guerras carlistas, incorporó también un componente de celebración de la paz y reconciliación.
El almuerzo se convirtió desde 1898 en una cita gastronómica de los restaurantes de Oviedo. La celebración se interrumpió durante la Guerra Civil y se recuperó en 1976. Después de ser declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, se extendió a otros lugares con presencia asturiana, entre ellos Mallorca.
César Amable, presidente de Pimem Restauració, y su mujer, Belén Bobes, regentan Los Platos de Soto, uno de los establecimientos especializados en cocina asturiana en la isla. El restaurante del Pont d’Inca se encuentra en una casa solariega con salas y jardín exterior para eventos y celebraciones.
Además del Menú del Desarme, el establecimiento ofrece platos de cocina cantábrica como pescados, arroces caldosos, cachopos de ternera asturiana, fabes con almejas, centolla, pulpo y gambones, así como fabada. La propuesta del Desarme se sirve con encurtidos, alioli, pan de hogaza y un vino Somontano de Enate.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.