El Avenida de Lasarte-Oria mantiene su menú diario a 16,50 euros

El bar-restaurante Avenida de Lasarte-Oria mantiene su menú del día a 16,50 euros, con cinco primeros, cuatro segundos, postres caseros, pan y vino. El establecimiento, situado en el centro del municipio, está dirigido desde hace 15 años por Yon Mikel Rodríguez, que continúa la tradición familiar.

La oferta incluye platos como lentejas con chorizo, crema de calabaza, arroz tres delicias, ensaladilla rusa y ensalada mixta, además de churrasco de ternera, merluza en salsa verde, pollo al ajillo y jabalí guisado. Rodríguez explica que mantener el precio es cada vez más complicado, pero que el menú forma parte de la tradición de la casa y está dirigido en buena medida a trabajadores y jóvenes.

Para contener los costes, el restaurante apuesta por productos como arroz, pasta y patata, sin renunciar a la variedad. También practica la cocina de aprovechamiento, transformando los excedentes que están en buenas condiciones en elaboraciones como croquetas, tortillas, buñuelos, burritos y empanadas colombianas.

El menú cambia según la temporada y da protagonismo a las verduras, las sopas, los potajes y los platos de cuchara. Entre los segundos suele haber opciones de pollo, cerdo y ternera, junto con pescado fresco, como merluza, rape, lubina o muxarra, dependiendo de la disponibilidad y los precios.

Los sábados, el Avenida eleva el menú a 27 euros y ofrece platos más elaborados, como rodaballo de ración, carrilleras de añojo, confit de pato o espárragos rellenos. El restaurante sirve habitualmente unos 40 menús diarios y algunos días alcanza los 50, según explica su responsable.

Información elaborada a partir de Noticias de Gipuzkoa.