The Carnivan, de León, competirá por el título mundial de hamburguesas en Lyon

La hamburguesa leonesa The Carnivan Superbar ha sido seleccionada como una de las 12 finalistas de la quinta edición del World Burger Contest, una competición gastronómica internacional que reunirá a profesionales de distintos países para disputar el título de mejor hamburguesa del mundo. El establecimiento, propiedad de Shara Alonso y Jorge Cadierno, ya había ganado en marzo de 2025 el V Campeonato de España de Hamburguesas (Best Burger Spain) con su creación EM2, por delante de las propuestas de más de 450 establecimientos del país.

La historia del proyecto comenzó con un food truck que recorría España y que en 2018 obtuvo el primer premio del primer Concurso Internacional de Food Trucks de Santander con su bocadillo de chuletón. Aquella iniciativa evolucionó hasta convertirse en The Carnivan Superbar, distinguido con un Solete de la Guía Repsol y con colaboraciones con cocineros con Estrella Michelin. En diciembre de 2025 abrió un segundo local en el Espacio Gastronómico El Dieciocho, en Santiago de Compostela.

La final se celebrará el 22 de enero de 2027 en Lyon (Francia), en el marco de SIRHA. Los finalistas deberán demostrar su capacidad técnica, creatividad y dominio del producto ante un jurado profesional, que valorará la originalidad de las recetas, el equilibrio de sabores y texturas y el respeto por el producto.

Para León, la clasificación supone una oportunidad de proyectar su gastronomía fuera de España. Shara Alonso afirmó: «Llegar a Lyon es el reconocimiento a más de diez años de trabajo y a una forma de entender la hamburguesa. Queremos que León se sienta parte de este reto». Por su parte, Jorge Cadierno declaró: «Después de ganar en España, esto es un sueño. Vamos a Lyon a defender nuestro producto y a nuestra tierra con la misma ilusión del primer día».

Información elaborada a partir de Leonoticias.