Cuatro propuestas granadinas unen cerámica y gastronomía en ‘Materia Prima’

Cuatro propuestas que combinan cerámica y gastronomía de Granada han ganado el concurso ‘Binomios Materia Prima’. Los proyectos recibirán 1.500 euros cada uno para producir una edición limitada de 30 piezas cerámicas.

La iniciativa está impulsada por el Centro Albayzín, Escuela de Formación en Artesanía, Restauración y Rehabilitación del Patrimonio Histórico del SAE y Centro de Referencia Nacional en Artesanía. Su objetivo es promover la creación conjunta entre profesionales de la cerámica y la hostelería.

El jurado, reunido en el CPIFP Hurtado de Mendoza, valoró siete propuestas. Las seleccionadas son ‘Entre Dos Aguas’, de la ceramista Noemí Flores y el chef Jorge Jaraíz; ‘Herencia’, de Maya María Vergel y Rafael Arroyo; ‘Materia dulce’, de Cecilia Punzo y Cristina Jiménez; y ‘Un paseo por el Realejo y su memoria’, de Mercedes Lirola y África Díaz.

‘Entre Dos Aguas’ conecta el río, el Mediterráneo y productos de la provincia como el esturión de Riofrío, la quisquilla de Motril, la miel de la Sierra de Almijara y las hierbas aromáticas de la Sierra de Loja.

Las otras propuestas recorren la herencia cultural musulmana, cristiana y judía de Granada, trasladan motivos nazaríes a una creación dulce y reinterpretan las texturas y el paisaje urbano del Realejo junto a una elaboración de inspiración sefardí.

En la segunda fase, cada equipo deberá producir 30 piezas idénticas a la presentada, hasta alcanzar un total de 120. Los chefs prepararán también las elaboraciones gastronómicas que acompañarán a las piezas en los showcookings de ‘Materia Prima II’, que se celebrará en Granada del 16 al 17 de noviembre.

El encuentro incluirá actividades formativas y demostrativas, presentación de buenas prácticas, degustaciones y la participación de profesionales, empresas, alumnado de Formación Profesional y representantes del sector hostelero granadino.