Decanter reconoce la investigación de dos enólogos gaditanos sobre el vino de Jerez

La revista británica Decanter ha concedido el premio ‘Rising Star 2026’ a los enólogos gaditanos Willy Pérez y Ramiro Ibáñez, los primeros españoles en recibir esta distinción desde su creación en 2021. El galardón reconoce su investigación y recuperación de la identidad histórica de los vinos del Marco de Jerez.

La publicación destaca su apuesta por expresar las particularidades de cada pago, con especial atención al origen de la uva, los suelos de albariza y las prácticas de elaboración del pasado. Su trabajo también ha contribuido a recuperar los llamados vinos de pasto, blancos no fortificados que se elaboraban en el siglo XIX antes de la generalización del sistema de criaderas y soleras.

Inés Salpico, editora regional de Decanter para España, Portugal y Sudamérica, los define como “posiblemente los mejores aficionados al buen vino de su generación”. En un artículo publicado en el número de octubre de 2026, subraya que su investigación en archivos y viñedos ha inspirado a nuevos productores y ha abierto el debate sobre la historia, la identidad y el futuro de Jerez.

Pérez e Ibáñez se conocieron mientras estudiaban enología y llevan alrededor de quince años investigando los viñedos, los vinos y la historia de la comarca. Uno de sus proyectos más destacados es De la Riva, una marca histórica que recuperaron para explorar formas de elaboración de otras épocas y analizar la relación entre el origen de la uva y el resultado final.

Decanter remarca que esta filosofía no pretende romper con los vinos generosos ni con las criaderas y soleras, sino ampliar la visión sobre el patrimonio vitivinícola del Marco de Jerez. El trabajo de ambos enólogos es también la base de la Denominación de Origen ‘Vinos de Albariza’, actualmente en fase de constitución, para amparar vinos blancos sin fortificar de la zona.

El ‘Rising Star’ premia una trayectoria con influencia en el futuro del sector, no una botella concreta ni una medalla de los Decanter World Wine Awards. Willy Pérez ha señalado que es “un premio a Jerez y a la capacidad impresionante que tiene de reinventarse”. La noticia, de ámbito provincial, tiene interés para Málaga por el reconocimiento a un referente vitivinícola andaluz próximo a la provincia.

Información elaborada a partir de Málaga Hoy.