El VI Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de Palma reúne a 14 equipos en el Real Club Náutico
El VI Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de Palma reunió a 14 equipos en el Real Club Náutico con producto local y varios premios.
El VI Campeonato Nacional de Cocina Vegana Ciudad de Palma, organizado por Ascaib con la colaboración del Ajuntament de Palma, se celebró este lunes en el Real Club Náutico de Palma con la participación de 14 equipos en las modalidades de cocina salada y dulce. La cita, que utilizó producto local, fue considerada un éxito tanto por el número de participantes como por la calidad de las propuestas presentadas.
El jurado, formado por chefs, críticos gastronómicos, influencers, creadores de contenido y rostros conocidos de la sociedad mallorquina, valoró cada uno de los platos. La chef y emprendedora catalana Lluvia Caron, del proyecto Cor Creative Food de Cerdanyola del Vallès, destacó con sus platos «Nuevo Territorio» y «Otra forma de mirar». El segundo puesto fue para la palmesana Alessia Carletti, de Alexxia Plant-Based Chef. El tercero correspondió a Raimundo Rincón y Oksana Fedum, del espacio gastronómico Dos Trazos Mallorca, de Sa Pobla, que además se llevaron el mejor plato en la modalidad salada. En la categoría dulce, el galardón fue para Eduardo Blanco, de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).
Como cada año, Ascaib entregó reconocimientos a personas y empresas que contribuyen a dar visibilidad a la gastronomía y al producto local. Los galardonados de este año fueron la empresaria Gloria Fluxà, cuya estatuilla recogió Daniel Berrocal, director de operaciones de Iberostar; la periodista gastronómica Lydia E. Larrey, y la creadora de contenidos veganos Gloria Carrión.
Entre los asistentes estuvieron los chefs Marc Fosh y Andreu Genestra, que degustaron y valoraron las propuestas, así como las conocidas Anita Williams y Nieves Bolós, participantes junto a Koldo Royo en el programa de televisión «Supervivientes». El acto fue presentado por el locutor Miguel Vera. Además, en el salón del club se instalaron stands de productos locales que los asistentes pudieron degustar.
Información elaborada a partir de Ultima Hora.