Mallorca reúne a la élite gastronómica internacional hasta el 15 de octubre

Mallorca acoge del 12 al 15 de octubre el congreso de Les Grandes Tables du Monde, que reúne a profesionales de la gastronomía y la alta hospitalidad de distintos países para compartir experiencias y analizar el futuro del sector.

Dos de los actos del programa se celebran en el hotel Mandarin Oriental Punta Negra. El primero fue la fiesta de bienvenida, celebrada el lunes en el restaurante Leppoc, con una degustación de producto mallorquín, caviar de Kaviari París, champagne Deutz y canapés preparados por el equipo dirigido por el chef Sergio de la Plata.

Durante este acto se dio la bienvenida a 24 nuevos restaurantes asociados, entre ellos Alois, de Alemania; Auberge de Saint Rémy, de Occitania; Lasarte, de Catalunya; Casa Marcial, de Asturias; Vrijmoed, de Gante (Bélgica); Gem, de Países Bajos; Sein, de Alemania, y Taïrroir, de Taiwán.

El segundo encuentro en el Mandarin Oriental Punta Negra será una mesa redonda sobre el valor del servicio, prevista para el 14 de octubre bajo el título The Service at the Heart of the Sale. La sesión abordará el papel del servicio en la experiencia del cliente y en la creación de valor en la restauración y la hostelería.

El congreso, de ámbito internacional y celebrado en Mallorca, sitúa a la comunidad balear en el centro de la conversación sobre la alta gastronomía y la hospitalidad. Para Palma, como capital de la isla, supone la celebración en el territorio próximo de un encuentro profesional de relevancia para el sector turístico y gastronómico.

Información elaborada a partir de Diario de Mallorca.