Un análisis cuestiona el coste y el alcance social de la alimentación ecológica

Un artículo publicado por Noudiari analiza el coste económico y el impacto social de consumir alimentos ecológicos, a partir de la comparación entre una botella de vinagre de manzana convencional de 99 céntimos y otra ecológica de 2,50 euros: una diferencia de 1,51 euros, equivalente al 152 %.

El texto cita una comparación de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) realizada en 2023 entre dos cestas mensuales de alimentos saludables para una familia de cuatro personas. La convencional costaba 872 euros y la ecológica, 1.465, lo que supone 593 euros más, aproximadamente un 68 %. Según el artículo, para quien cobre diez euros netos por hora, ese sobrecoste equivaldría a casi 60 horas de trabajo y, si se repitiera cada mes, a unas 89 jornadas laborales adicionales al año.

El análisis plantea que un precio más elevado no implica necesariamente mayor calidad ni un menor impacto ambiental. También recoge un metaanálisis publicado en 2023 en Agricultural Systems, según el cual el rendimiento medio de los cultivos ecológicos es un 18,4 % inferior al de los convencionales, lo que exigiría más superficie para obtener la misma cantidad de alimentos.

El autor sostiene que la sostenibilidad debería evaluarse teniendo en cuenta el conjunto del proceso y su accesibilidad para la población. A su juicio, convertir el consumo ecológico en una opción exclusiva puede transformar la responsabilidad ambiental en una distinción de clase y trasladar el coste de las alternativas sostenibles a quienes tienen menos recursos.

El artículo defiende políticas económicas que hagan accesibles estas opciones sin cargar injustamente los costes sobre los productores. La reflexión, publicada en un medio de Eivissa y de interés para el conjunto de Balears, cuestiona que la ecología se convierta en una doctrina moral, una moda o una categoría comercial privilegiada.

Información elaborada a partir de Noudiari (Eivissa).