El Raïm Wine Fest incorpora un tàrtar de xot de Pollença

El Raïm Wine Festival reúne este sábado en Ciutat a residentes y turistas en torno a los vinos de hasta 58 bodegas. La jornada, que se desarrolla desde el mediodía y se prolongará hasta entrada la madrugada, tiene como escenarios Ses Voltes y el Parc de la Mar.

La cita incluye conciertos, sesiones de DJ y actividades para distintos públicos. Entre las actuaciones previstas destaca la del grupo catalán Búhos, programada para las diez de la noche, mientras que DJ Esburbat y Conejo Manso han animado las primeras horas en el Parc de la Mar.

La programación también incorpora cinco talleres gastronómicos con chefs y sumilleres como Josep Juhé, Tomeu Arbona, Gabi Lucas y Toni Fernández. Entre las elaboraciones previstas figura un tàrtar de xot de Pollença con crema d’ou i llimona y queso de cabra.

La presencia de este plato vincula la localidad pollencina con una de las principales propuestas gastronómicas del festival, que combina la promoción del vino con la música y la cocina. En Ses Voltes, la animación matinal ha incluido además una propuesta de Pallaso Filigrana dirigida a los más pequeños.

Información elaborada a partir de Diario de Mallorca.