Un vino solidario de Dunord incorpora uva procedente de Pollença
Un rosado solidario de Dunord Vitícola, con uva de Pollença, destina sus beneficios a la entidad Prodis.
La bodega mallorquina Dunord Vitícola ha elaborado un rosado solidario cuyos beneficios se destinan a Prodis, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención y promoción integral de personas adultas con discapacidad intelectual, trastorno mental, parálisis cerebral o trastorno del espectro autista. Parte de la uva utilizada procede de Pollença, municipio natal del propietario de la bodega, Joan Gutiérrez.
La mayor parte de los viñedos de Dunord se concentra en las tierras de Son Fe, en Alcúdia, aunque la empresa también trabaja con uva pollencina. Las instalaciones provisionales de elaboración y crianza se encuentran en Dunord, mientras la bodega espera la autorización administrativa para construir unas instalaciones definitivas junto a los viñedos de Son Fe.
La etiqueta del vino ha sido diseñada por usuarios de Prodis y se presenta en cuatro versiones diferentes. La producción es limitada, de cerca de 500 botellas. No es la primera colaboración solidaria de Dunord Vitícola, que hace unos años elaboró otro vino cuyos beneficios se destinaron a la lucha contra el cáncer de mama.
El vino es un rosado muy pálido, fresco, seco, ligero y con un punto vibrante. Presenta aromas de flor blanca y fresa, y combina merlot con una pequeña proporción de gorgollassa. Tiene una graduación alcohólica de 10,5 grados.
Según explica Gutiérrez, es el vino elaborado de forma más libre por la bodega y lo define como «el más punki del celler». No ha sido filtrado ni sometido a tratamiento en frío para su estabilización y contiene una dosis baja de sulfuroso. Por su baja graduación, no está amparado por ninguna indicación geográfica protegida ni denominación de origen.
Información elaborada a partir de Diario de Mallorca.