La industria láctea pide más queso para elevar el valor de la leche gallega
Fenil pide transformar más leche gallega en queso y ampliar la duración de los contratos para mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
La Federación Nacional de Industrias Lácteas (Fenil) reclamó este martes en el Parlamento de Galicia un cambio en el modelo productivo para mejorar la rentabilidad del sector. Su presidente, Javier Roza, propuso reducir la dependencia de la leche líquida y apostar por productos de mayor valor añadido, especialmente el queso.
El 63 % de la leche producida en Galicia se destina al envasado, frente al 28 % de media en España. Según Roza, esta es la categoría que genera menos valor y cuyo consumo está cayendo, mientras que el queso ofrece más posibilidades de crecimiento y rentabilidad. «Transformemos la leche en Galicia y hagamos productos de valor añadido», reclamó.
Fenil pidió a las administraciones apoyo a la innovación, inversiones en automatización, medidas para garantizar trabajadores, una mayor base territorial para las explotaciones y menos trabas burocráticas. Roza también defendió contratos más largos entre ganaderos e industrias, frente a las revisiones de precios cada dos o tres meses, que calificó de «una pesadilla». Como referencia citó el modelo francés, con acuerdos de cinco años y cláusulas de salvaguarda.
Durante la comisión parlamentaria, la diputada del BNG Ariadna Fernández denunció que «el ganadero gallego pone leche pero el valor añadido se va fuera». La socialista Lara Méndez cuestionó que las explotaciones puedan planificar su futuro con contratos de cuatro meses, mientras que Miguel Ángel Viso, del PPdeG, apostó por ofrecer horizontes de estabilidad de 15 o 20 años.
Galicia concentra aproximadamente el 43 % de la producción láctea nacional. El precio de la leche aumentó un 71,5 % en la comunidad desde 2016, frente al 67,3 % del conjunto de España. Roza aseguró que la industria necesita garantizar la supervivencia de las explotaciones porque España debe importar leche para cubrir la demanda: «Con un déficit del 30 % de leche no sobra nadie».
El presidente de Fenil reclamó además medidas para hacer más atractiva la actividad ganadera, mejorar las condiciones de vida en el rural y paliar la falta de mano de obra. También planteó incentivos fiscales para compensar la carencia de servicios. La comparecencia incluyó preguntas sobre posibles acuerdos entre industrias para bajar los precios a los ganaderos, una práctica que Roza dijo desconocer y que calificó de «ilegal». La situación afecta al conjunto de Galicia y, por tanto, al entorno económico y rural de Pontevedra.
Información elaborada a partir de Faro de Vigo.