La población de Rubiales se mantiene estable en 43 habitantes

Rubiales contaba con 43 habitantes a 1 de enero de 2025 según el padrón municipal del INE, lo que supone sin variación respecto a 2024.

En la última década (2015–2025), Rubiales ha disminuido un 18.9%, habiendo perdido 10 personas. Esta tendencia de descenso es compartida por muchos municipios rurales de España.

El máximo histórico de Rubiales se registró en 1996 con 64 habitantes, y el mínimo en 2021 con 42. Desde 1996, la variación acumulada ha sido de -21 personas (-32,8%).