Las queserías de Cantabria impulsan el turismo gastronómico y experiencial
Cantabria Quesera impulsa visitas, talleres y catas en queserías de la región, con presencia de proyectos vinculados a Ruesga.
La asociación Cantabria Quesera ha articulado una red de visitas guiadas, talleres participativos y catas en cuevas naturales para responder al creciente interés por el turismo agroalimentario en la región.
La propuesta permite conocer de cerca el trabajo de ganaderos y maestros queseros, así como la relación entre el paisaje, el pastoreo, la fermentación y el producto final. La iniciativa se suma a una demanda turística que busca experiencias vinculadas a la cultura y a las personas del territorio.
Entre las actividades disponibles se incluyen recorridos por obradores y cámaras de maduración, talleres para elaborar queso o mantequilla, catas maridadas y experiencias relacionadas con el bienestar animal y la modernización ganadera.
La oferta se extiende por distintos puntos de Cantabria, desde los Valles Pasiegos y el Valle de Soba hasta Liébana, la costa y la alta montaña. En el entorno de Ruesga, Quesos de Ruesga figura entre los proyectos que mantienen la venta directa y el contacto con el elaborador como parte de su propuesta.
La asociación también destaca el valor de estas iniciativas para preservar el oficio quesero tradicional, apoyar a los pequeños productores y reforzar la actividad económica del medio rural cántabro.
Las visitas y experiencias pueden consultarse en la página web de Cantabria Quesera, donde se recoge el mapa de propuestas y obradores de la comunidad.