Pepe Grimaldi se jubila tras décadas al frente de La Florida

Pepe Grimaldi, de 65 años, se ha jubilado tras toda una vida detrás de la barra de La Florida, el histórico establecimiento de la Plaza del Mercado Central de San Fernando. La saga familiar dejó el negocio en agosto, aunque el local ha cambiado de manos y ahora lo gestiona el empresario isleño Dani Daex, que ha mantenido su esencia.

La relación de los Grimaldi con La Florida comenzó en 1959, cuando el padre de Pepe, José Luis, asumió las riendas del negocio. Pepe empezó a ayudarle desde niño, al salir del colegio, y en 1999 tomó el relevo junto a su hermano Eulogio, fallecido en 2018 a los 48 años.

El establecimiento conserva sus mesas de mármol, sus desayunos, el café y los conocidos churros que durante décadas han formado parte de la vida cotidiana de la Plaza. Según recuerda Pepe, el negocio siempre dependió de la actividad del mercado, aunque en los últimos años también ha recibido a trabajadores del Ayuntamiento y a personas que acuden al centro.

El hostelero atribuye la continuidad de La Florida a dos claves: cuidar a la clientela y mantener la calidad del género. Entre sus productos destaca el pan de un obrador isleño, el café y unos churros que, asegura, gustan especialmente a los vecinos.

Tras su retirada, Pepe reconoce que está recibiendo numerosas muestras de cariño. Cuenta que la gente le para por la calle para agradecerle los años de atención al público en un establecimiento considerado parte del patrimonio cotidiano de San Fernando.

Información elaborada a partir de Diario de Cádiz.