Hecansa impartirá en Fuerteventura un curso sobre cocina sostenible
Hecansa impartirá el 17 de septiembre en Fuerteventura un curso sobre gastronomía local, sostenibilidad y aprovechamiento de excedentes.
Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa), entidad dependiente de la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, impartirá el próximo 17 de septiembre un curso de Gastronomía Local y Sostenible en Fuerteventura.
La formación abordará el aprovechamiento de excedentes procedentes de preparaciones gastronómicas, dentro de una propuesta orientada a impulsar prácticas más sostenibles en el sector.
La iniciativa forma parte de las acciones promovidas por el Gobierno de Canarias para reforzar la formación vinculada a la gastronomía local y a la sostenibilidad en las islas.
El curso se desarrollará en Fuerteventura y está dirigido a favorecer el conocimiento de técnicas y criterios aplicables a la gestión responsable de los alimentos.