La flor de sal de Fuerteventura, elegida Mejor Sal Marina de Canarias 2026

La flor de sal de Salinas del Carmen, en Fuerteventura, ha sido reconocida como Mejor Sal Marina de Canarias 2026 en el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias, promovido por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.

La producción, elaborada por Proasur Cultural Management mediante métodos tradicionales en la costa de Antigua, recibió también la distinción de Mejor Sal Marina Ecológica de Canarias 2026 y una medalla de gran oro. Además, obtuvo una medalla de oro en la categoría de Sal Marina Virgen.

El certamen, celebrado el pasado 17 de septiembre en el Islote de Fermina, en Arrecife, contó con la participación de doce sales procedentes de las seis salinas activas del Archipiélago. Las muestras fueron analizadas mediante cata ciega por un panel de once especialistas.

En el reparto de premios, Fuerteventura sumó cuatro reconocimientos, Lanzarote tres, mientras que La Palma y Gran Canaria obtuvieron uno cada una. Las Salinas de Fuencaliente lograron una medalla de oro en la modalidad de flor de sal.

El Gobierno de Canarias destacó el valor de estas producciones, tanto por su calidad como por su contribución al patrimonio paisajístico y cultural de las islas. Actualmente, las salinas del Archipiélago producen alrededor de 2.700 toneladas de sal al año mediante técnicas artesanales transmitidas entre generaciones.

La flor de sal de Salinas del Carmen se recolecta a mano y sin aditivos, aprovechando la acción de las mareas, el viento, la gravedad y el sol. Las empresas premiadas podrán incorporar a sus envases las etiquetas acreditativas de los reconocimientos hasta la próxima edición del concurso.