Receta casera de tarta de peras con compota y canela
Receta casera de tarta de peras con compota, canela y azúcar glas, sencilla de preparar en casa según El Día.
El Día publica una vídeoreceta de la semana para preparar una tarta de peras sencilla y casera. La base del postre es una compota elaborada con cinco peras troceadas en dados, azúcar moreno y canela, cocinada a fuego medio-bajo hasta lograr una textura con pequeños trozos de fruta. Esa compota se extiende sobre una masa quebrada precocinada previamente horneada.
Para la decoración se utilizan otras dos peras cortadas en láminas con forma de media luna, que se colocan sobre el relleno a gusto de quien cocine. La tarta vuelve después al horno durante unos 25 minutos, a 180 °C, y se termina espolvoreando azúcar glas una vez fría.
La receta destaca por su facilidad y por no requerir técnicas complicadas, ya que el protagonismo recae en el dulzor natural de la fruta. El consejo de la publicación es no triturar por completo las peras, de forma que el relleno conserve trozos que aporten una textura más agradable.
Aunque se trata de una noticia de ámbito provincial, la propuesta es fácil de reproducir en cualquier cocina de Santa Cruz de Tenerife, con ingredientes habituales en cualquier hogar.
Información elaborada a partir de El Día.