La población de Santa Eulalia de Gállego se mantiene estable en 101 habitantes

Santa Eulalia de Gállego contaba con 101 habitantes a 1 de enero de 2025 según el padrón municipal del INE, lo que supone sin variación respecto a 2024.

En la última década (2015–2025), Santa Eulalia de Gállego ha disminuido un 8.2%, habiendo perdido 9 personas. Esta tendencia de descenso es compartida por muchos municipios rurales de España.

El máximo histórico de Santa Eulalia de Gállego se registró en 1996 con 138 habitantes, y el mínimo en 2023 con 94. Desde 1996, la variación acumulada ha sido de -37 personas (-26,8%).