Guachinche Suso El Pintor mantiene en Santa Úrsula la tradición de abrir por temporadas

El Guachinche Suso El Pintor, situado en la calle Guanches, 75, en Santa Úrsula, mantiene la tradición de abrir solo durante unos meses al año, mientras dispone de vino de cosecha propia. El establecimiento ofrece cocina canaria tradicional y permanece abierto de martes a sábado, de 13:00 a 17:00 horas.

Los creadores de contenido gastronómico @guachinchesmodernos visitaron el local durante su temporada de apertura y lo recomendaron a sus seguidores. Según explican, acuden todas las temporadas y suelen pedir los mismos platos.

Entre las elaboraciones que probaron están las potas en salsa, acompañadas de papas fritas; el bacalao, servido en salsa o solo con papas guisadas; la carne de cabra asada y una bandeja de conejo frito. También degustaron un postre de piña cuya presentación compararon con la de un flan.

Los creadores destacan tanto el pescado como las papas, que, según comentan, se nota que son de la zona. La carta del establecimiento, aunque no es amplia, reúne varios platos clásicos de la cocina canaria.

Una de las características que, a su juicio, define al establecimiento como guachinche auténtico es que cierre cuando se termina la cosecha de vino, en lugar de permanecer abierto durante todo el año. La duración de la temporada depende de la cantidad de vino disponible.

Guachinche Suso El Pintor cuenta con una valoración de cuatro estrellas en Google. Permanece cerrado los domingos y lunes por descanso del personal.

Información elaborada a partir de El Día.