Productores de Jaén conocen en Segovia el éxito del cochinillo
Una delegación de 35 profesionales de Jaén visita Segovia para conocer el modelo de promoción del cochinillo segoviano.
Una expedición de 35 ganaderos, restauradores y distribuidores de la provincia de Jaén ha visitado Segovia para conocer el modelo del cochinillo segoviano y su impacto económico y turístico.
El grupo, vinculado al cordero segureño, ha mantenido un encuentro con responsables de la Asociación para la Promoción del Cochinillo Segoviano (Procose), con la colaboración de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de Jaén y Segovia.
La delegación jiennense ha estado encabezada por el vicepresidente segundo de la Diputación de Jaén, Javier Perales, y la diputada de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Isabel Uceda. Por parte de Procose han participado su presidente y su gerente, José María Ruiz y José Ramón Marinero.
Durante la visita, los representantes de Jaén han destacado que el cochinillo segoviano, ligado al territorio y a un producto de calidad, se ha convertido en un motor económico capaz de atraer visitantes y generar negocio.
La Diputación de Jaén pretende trasladar esta experiencia al cordero segureño trashumante a través de su estrategia Degusta Jaén, con el objetivo de reforzar su promoción y lograr que el valor añadido de esta actividad ganadera permanezca en la provincia.