Investigación en Andalucía mejora la obtención de compuestos saludables de microalgas
Un proyecto andaluz mejora la extracción de compuestos saludables de microalgas, favoreciendo su aprovechamiento en la alimentación en Sevilla y Andalucía.
La Consejería de Universidad, Industria, Energía e Innovación ha respaldado un proyecto conjunto de las universidades de Huelva y Sevilla que avanza en la extracción de beneficios de las microalgas.
El estudio ha desarrollado técnicas innovadoras de procesamiento que incrementan la cantidad de carotenoides que el cuerpo humano puede absorber durante la digestión, potenciando así sus propiedades saludables.
Este avance, llevado a cabo en centros académicos andaluces, abre nuevas vías para la utilización de microalgas en productos alimenticios y suplementos, beneficiando la salud de los consumidores en Sevilla y toda la provincia.
El proyecto refleja el compromiso de Andalucía con la innovación en biotecnología y la búsqueda de soluciones sostenibles para mejorar la alimentación y el bienestar de sus vecinos.