Fraisoro, en Villabona, impulsó la alimentación infantil hace más de un siglo

La Casa Cuna de Fraisoro, en Villabona, desempeñó un papel destacado en la puesta en marcha de la leche maternizada destinada a combatir la mala alimentación infantil. El proyecto culminó el 28 de septiembre de 1903 con la inauguración de la institución 'La Gota de Leche' en Donostia.

La Diputación, el Ayuntamiento donostiarra y las Cajas de Ahorros Municipal y Provincial trabajaban desde 1901 para buscar soluciones a la elevada mortalidad infantil. Entre ellas estuvieron la organización de la quinta de Fraisoro, en Villabona, y la creación de 'La Gota de Leche', inspirada en el método francés del doctor León Dufour.

El objetivo era facilitar leche maternizada a familias de distintas condiciones sociales. El producto se preparaba en un entorno de gran limpieza a partir de leche recién extraída, con un tratamiento especialmente cuidado para garantizar sus condiciones higiénicas.

La leche maternizada comenzó a enviarse al asilo de San José en 1902 y a la Casa Cuna de Fraisoro en 1903. Tras comprobar sus cualidades nutritivas, 'La Gota de Leche' fue inaugurada en un espacio habilitado en el Mercado de San Martín de Donostia el 28 de septiembre de ese año.

Durante el acto, el director de la Granja de Fraisoro, Henri Delairé, explicó ante los asistentes el proceso de elaboración con catorce litros de leche. La ceremonia contó con la presencia de la reina María Cristina, autoridades y representantes de la sociedad donostiarra, y concluyó con la colocación de una lápida conmemorativa.

Información elaborada a partir de El Diario Vasco.