José Andrés y Cascajares impulsan la reforestación del Valle del Tietar en Ávila
José Andrés, Cascajares, la Junta y la Diputación de Ávila impulsan 'Ave Fénix' para reforestar el Valle del Tietar con la venta de cochinillos.
La empresa Cascajares, el chef José Andrés, la Junta de Castilla y León y la Diputación de Ávila han puesto en marcha una iniciativa solidaria para impulsar una nueva edición de 'Ave Fénix', con el objetivo de recuperar y reforestar el Valle del Tietar, una de las zonas más castigadas por el incendio que azotó la provincia de Ávila este verano.
La campaña se apoyará en la venta de cochinillos, una de las señas de identidad de la gastronomía castellana, cuyos fondos se destinarán íntegramente a la recuperación del entorno natural afectado por las llamas.
El Valle del Tietar, situado en el suroeste de la provincia abulense, es un espacio de gran valor ecológico que se vio gravemente dañado por el fuego, lo que ha motivado la respuesta conjunta de administraciones y empresas privadas.
Para los vecinos de Zamora, que comparten con Ávila una tradición ganadera y gastronómica muy arraigada, esta iniciativa supone un ejemplo de colaboración entre territorios vecinos de Castilla y León ante una catástrofe ambiental.