Unos 50 parrilleros competirán el 20 de octubre en Zarautz
Unos 50 parrilleros de España y Portugal competirán el 20 de octubre en Zarautz en la quinta edición del Campeonato Maestro Parrillero.
Alrededor de 50 parrilleros de España y Portugal competirán el próximo 20 de octubre en Zarautz en la quinta edición del Campeonato Maestro Parrillero.
El certamen se celebrará en las instalaciones de Marmarra, del grupo cárnico Gesalaga Okelan, y reunirá a responsables de cocina de restaurantes especializados en chuleta a la parrilla.
Hasta el momento hay confirmados 40 profesionales, entre ellos representantes de Boroa Jatetxea, que cuenta con una estrella Michelin, así como de Asador Iturrama, Sagartoki y Sabores do Campo, de Portugal. Los participantes de cada territorio se elegirán mediante votación popular en redes sociales.
La organización asegura que el campeonato pretende poner en valor la txuleta, la parrilla y la ganadería tradicional, elementos vinculados a la gastronomía vasca.
La competición contará con una fase semifinal, dividida en cuatro grupos según la procedencia de los participantes, y una final a última hora de la tarde. Los grupos Norte y Este competirán por la mañana, mientras que Sur y Centro lo harán por la tarde.
Como novedad, este año se duplicará el número de integrantes del jurado profesional, que alcanzará las 80 personas procedentes del ámbito de la restauración.