Zarautz reunirá a medio centenar de parrilleros de España y Portugal
Zarautz acogerá el 20 de octubre la quinta edición de Maestro Parrillero, con unos 50 profesionales de España y Portugal.
Las instalaciones de Marmarra, pertenecientes al grupo cárnico Gesalaga Okelan en Zarautz, acogerán el próximo 20 de octubre la quinta edición del campeonato Maestro Parrillero. La cita reunirá a alrededor de 50 profesionales de España y Portugal.
El certamen contará con responsables de cocina de restaurantes especializados en chuleta a la parrilla. Hasta el momento, hay confirmados 40 parrilleros, entre ellos representantes de Boroa Jatetxea, con una estrella Michelin, Asador Iturrama, Sagartoki y Sabores do Campo, de Portugal.
Los participantes que representen a cada territorio serán elegidos mediante votación popular a través de las redes sociales. La organización señala que el objetivo es poner en valor la txuleta, la parrilla y la ganadería tradicional, elementos estrechamente vinculados a la gastronomía vasca.
La competición se dividirá en una fase semifinal y una final. Los parrilleros competirán en cuatro grupos según su procedencia: Norte y Este por la mañana, y Sur y Centro por la tarde. Los ganadores de cada grupo accederán a la final, prevista para última hora del día.
Como novedad, la organización ha duplicado este año el número de jurados profesionales, hasta alcanzar las 80 personas procedentes del ámbito de la restauración.