Pastores vascos conocen en Agüimes la ganadería tradicional de Gran Canaria
Pastores vascos visitan explotaciones de Agüimes e Ingenio para conocer la ganadería canaria y mantener vivo el vínculo impulsado por Joni López.
Alumnos de la escuela de pastores Artzain Eskola del País Vasco han visitado varias explotaciones ganaderas de Agüimes e Ingenio durante una estancia de seis días en Gran Canaria. El encuentro recupera el vínculo entre pastores vascos y canarios impulsado por el pastor santaluceño Joni López.
López viajó hace años a Gipuzkoa para formarse durante al menos seis meses en la escuela vasca, combinando clases teóricas y prácticas en una explotación de montaña vinculada al monasterio de Arantzazu. En 2018, dieciocho pastores vascos —doce hombres y seis mujeres— viajaron a Gran Canaria para conocer las prácticas ganaderas de la isla.
Tras el fallecimiento repentino de López, sus amigos decidieron mantener viva la iniciativa. En 2019, doce canarios devolvieron la visita y viajaron al País Vasco para conocer sus explotaciones y comparar ambos modelos de pastoreo.
En esta nueva visita, los estudiantes de Artzain Eskola han recorrido también la Casa del Queso de Montaña Alta de Guía y distintos espacios culturales de Gran Canaria. En Agüimes, el programa les permitió acercarse a la realidad de las explotaciones locales y a las diferencias que existen entre la ganadería de la isla y la vasca.
Agurtzane Gabiria y Aitor Mantxola, pastores participantes en el encuentro, destacaron el contraste entre ambos territorios, especialmente por la escasez de pasto y la gestión del agua en Gran Canaria. También señalaron diferencias en el ordeño y en la elaboración y comercialización del queso.
La directora de Artzain Eskola, Anne Garciandia, subrayó que, pese a las diferencias entre los sistemas, las preocupaciones son similares: la falta de relevo generacional, la burocracia y la necesidad de reconocer la función de la ganadería en el cuidado del territorio.
Información elaborada a partir de La Provincia.