David Esteve gana dos premios y Pastisseria Galán suma otros dos en Sant Donís
David Esteve logra el doblete en el concurso de Sant Donís y Pastisseria Galán suma dos terceros premios para Albal.
Los pasteleros de Albal han destacado en la 45.ª edición del Concurso de Sant Donís. David Esteve ha conseguido el primer premio a la Mejor Mocadorà y también el reconocimiento en la categoría de Ornamentación Comercial, mientras que Pastisseria Galán ha obtenido el tercer premio en ambas categorías.
El certamen está organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y cuenta con el patrocinio de la Diputación de Valencia. El jurado ha valorado, en la categoría de Mejor Mocadorà, la elaboración, el sabor, la presentación y la innovación de las propuestas.
En Ornamentación Comercial se han tenido en cuenta la creatividad y el diseño de los escaparates, así como su capacidad para reinterpretar y poner en valor la tradición de Sant Donís.
Pastisseria Galán, que mantiene una tradición de más de 52 años, ha celebrado sus dos terceros premios como un reconocimiento a su escaparate y a su trabajo desde su obrador de Albal. La pastelería ha subrayado que el 9 d’Octubre es una fecha especial y que la Mocadorà permite mantener vivas las tradiciones valencianas.
El concurso forma parte de la campaña “Estimar a la valenciana. La tradició més dolça”, con la que el Gremio busca reivindicar el trabajo de los profesionales de la pastelería y la panadería artesana y acercar la Mocadorà a las nuevas generaciones.
La Mocadorà, con sus mazapanes en forma de frutas y hortalizas y los tradicionales piulets i tronadors, es uno de los elementos vinculados a la celebración del 9 d’Octubre y de Sant Donís. El Gremio anima a adquirirla en establecimientos artesanos de proximidad.
Información elaborada a partir de Levante-EMV.