La dedicación que mantiene la horchata como producto genuino y singular
La dedicación y la tradición mantienen la horchata como un producto genuino y singular, especialmente ligado a Alboraya y Valencia.
La elaboración de la horchata se presenta como un trabajo marcado por la dedicación y el cuidado, claves para conservar un producto genuino y singular.
La tradición horchatera forma parte de la identidad gastronómica de la provincia de Valencia y mantiene una estrecha relación con Alboraya, uno de los principales referentes de esta bebida.
El reconocimiento de este producto pone en valor tanto la calidad de sus ingredientes como el conocimiento acumulado por quienes participan en su elaboración.
La horchata continúa así vinculada a la cultura y a la actividad económica valenciana, con la autenticidad como uno de sus principales rasgos.