Carme Ruscalleda inaugura la 24.ª Fira de Bandolers de Alcover

Alcover ha dado inicio oficial este sábado, 10 de octubre, a la 24.ª Fira de Bandolers, que reúne durante este fin de semana representaciones teatrales, música, artesanía y espacios de degustación. La feria comenzó el viernes por la noche y continuará hasta el lunes 12 de octubre.

La cocinera Carme Ruscalleda ha sido la pregonera de esta edición. Ante una plaza de la Iglesia Vieja llena de vecinos y visitantes, ha repasado cómo era la cocina catalana durante los siglos XVI y XVII, la época del bandolerismo en Alcover y sus alrededores.

Ruscalleda ha explicado que aquella gastronomía tenía una fuerte base medieval y que incorporó progresivamente los primeros productos procedentes de América. También ha detallado las diferencias entre la alimentación de las clases sociales: los cereales eran básicos, con pan blanco de trigo para los ricos y panes más oscuros, de centeno, cebada o mijo, para el pueblo.

Las gachas y los farros constituían platos habituales, mientras que la pasta, especialmente los fideos, fue ganando presencia. La carne también estaba condicionada por la posición social y la de cerdo era la más popular. La pregonera ha cerrado su intervención con una receta de sopa arromescada y la reflexión de que Tarragona es tierra de romesco.

La programación recrea las disputas entre los Morells y los Voltors mediante escenas y representaciones en calles y plazas. La organización destaca el aumento del teatro callejero, la participación, las tabernas y las zonas de degustación en una feria que sigue creciendo.

Información elaborada a partir de Diari de Tarragona.