Más de 50 alumnos comienzan su formación hostelera en Hacienda La Laguna

Más de medio centenar de alumnos han comenzado el curso 2026-2027 en la Escuela de Formación de Hostelería Hacienda La Laguna, ubicada en Baeza y adscrita al Servicio Andaluz de Empleo (SAE).

El inicio de esta nueva edición contó con la visita del delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Javier Carazo, que estuvo acompañado por el alcalde de Baeza, Pedro Cabrera. Ambos mantuvieron un encuentro con el alumnado.

La escuela ofrece formación gratuita para personas inscritas en el SAE como demandantes de empleo. Durante este curso se desarrollan los itinerarios de Cocina y Servicios de Restaurante, y de Pastelería-Repostería, vinculados a especialidades con demanda laboral en el sector hostelero.

En total, el alumnado podrá acceder a seis acciones formativas conducentes a certificados profesionales: dos de nivel 1, tres de nivel 2 y una de nivel 3. Entre ellas figuran Pastelería, Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica, Cocina, Servicios de Restaurante, Repostería y Dirección y producción en cocina.

El itinerario de Cocina y Servicios de Restaurante se prolonga durante dos años e incluye una doble titulación de nivel 2, además de formación en inglés y alemán. Quienes completen esta etapa podrán continuar su especialización en Dirección y producción en cocina o Sumillería, ambas de nivel 3.

Por su parte, el itinerario de Pastelería comienza con Operaciones básicas de pastelería, de nivel 1, y continúa con la especialización en Repostería, de nivel 2. Estas enseñanzas, al igual que la formación de fontanería y climatización doméstica, no exigen titulación previa para el acceso.

Todos los certificados incluyen prácticas profesionales no laborales en empresas, que permiten adquirir experiencia y acreditan oficialmente las competencias teóricas y prácticas. Además, la escuela volverá a abrir su aula-restaurante a finales de noviembre, por tercer año, para que el alumnado realice prácticas y el público jiennense pueda disfrutar de su propuesta gastronómica.