Más de medio centenar de alumnos inicia su formación hostelera en Baeza

Más de medio centenar de alumnos ha comenzado el curso 2026-2027 en la Escuela de Formación de Hostelería Hacienda La Laguna, ubicada en Baeza y adscrita al Servicio Andaluz de Empleo (SAE).

El inicio de esta nueva edición ha contado con la presencia del delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Javier Carazo, y del alcalde de Baeza, Pedro Cabrera, que han mantenido un encuentro con el alumnado.

La escuela ofrece formación gratuita para personas inscritas en el SAE como demandantes de empleo. Este curso se desarrollan dos itinerarios principales: Cocina y Servicios de Restaurante, y Pastelería-Repostería, orientados a sectores con una elevada demanda de profesionales cualificados.

En total, el alumnado podrá acceder a seis acciones formativas vinculadas a certificados profesionales: dos de nivel 1, tres de nivel 2 y una de nivel 3, relacionada con la dirección y producción en cocina. Algunas incluyen además formación complementaria en idiomas como inglés y alemán.

El itinerario de Cocina y Servicios de Restaurante se prolonga durante dos años y permite obtener una doble titulación en Cocina y Servicios de Restaurante. Posteriormente, el alumnado podrá ampliar su especialización con formación de nivel 3 en Dirección y producción en cocina o Sumillería.

Por su parte, el itinerario de Pastelería comienza con Operaciones básicas de pastelería y continúa con la especialización en Repostería. Tanto esta formación como la de Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica no requieren titulación previa.

Los certificados profesionales acreditan oficialmente las competencias adquiridas e incluyen prácticas profesionales no laborales en empresas. Además, cuentan con validez en Andalucía, en el conjunto de España y en el ámbito europeo.

La escuela volverá a abrir a finales de noviembre su aula-restaurante, que alcanza su tercera edición. En ella, el alumnado realizará prácticas y los jiennenses podrán disfrutar de la gastronomía elaborada en el centro.