Más de medio centenar de alumnos inicia su formación en La Laguna de Baeza

Más de medio centenar de alumnos ha comenzado el curso 2026-2027 en la Escuela de Formación de Hostelería Hacienda La Laguna, ubicada en Baeza y adscrita al Servicio Andaluz de Empleo (SAE).

El inicio de la edición contó con la presencia del delegado territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, Javier Carazo, y del alcalde de Baeza, Pedro Cabrera, quienes mantuvieron un encuentro con el alumnado.

El centro ofrece formación gratuita para personas inscritas en el SAE como demandantes de empleo. Durante este curso se desarrollan dos itinerarios: Cocina y Servicios de Restaurante, y Pastelería-Repostería, vinculados a especialidades con una elevada demanda laboral en el sector hostelero.

En total, el alumnado podrá acceder a seis acciones formativas conducentes a certificados profesionales. Incluyen titulaciones de niveles 1, 2 y 3 en Pastelería, Cocina, Servicios de Restaurante, Repostería, Dirección y producción en cocina y Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica.

El itinerario de Cocina y Servicios de Restaurante se prolonga durante dos años y permite obtener una doble titulación de nivel 2, además de formación complementaria en inglés y alemán. Posteriormente, el alumnado podrá ampliar su especialización con Dirección y producción en cocina o Sumillería, ambas de nivel 3.

Por su parte, el itinerario de Pastelería comienza con Operaciones básicas de pastelería y continúa con la especialización en Repostería. Tanto esta formación como la de fontanería y climatización doméstica no exigen titulación previa para acceder.

Las acciones formativas incluyen prácticas profesionales no laborales obligatorias en empresas. Además, el aula-restaurante de Hacienda La Laguna volverá a abrir sus puertas a finales de noviembre, por tercer año, para que el alumnado complete su preparación y los jiennenses puedan disfrutar de su gastronomía.