Dónde probar el Día de Muertos en Barcelona: panes, tartas, enchiladas y tequila

Varios restaurantes, pastelerías y una destilería de Barcelona preparan propuestas especiales para el Día de Muertos, la celebración mexicana en la que las familias recuerdan a sus seres queridos fallecidos y en la que la gastronomía ocupa un lugar central. La tradición se celebra durante los primeros dos días de noviembre y se basa en la idea de que el alma permanece presente en las generaciones que mantienen vivo su legado.

Suca'l, el obrador del pastelero mexicano Ton Cortés, ofrece tres versiones artesanas del pan de muerto: la tradicional, con azahar y azúcar (250 gramos por 8,50 €); la de guayaba con frambuesa liofilizada (320 gramos por 10,50 €), y la de chocolate, con praliné de cacao y avellanas (320 gramos por 10,50 €). Se pueden reservar en la web sucal.es o en cualquiera de sus tres tiendas de Barcelona, con fechas de recogida entre el 23 de octubre y el 6 de noviembre, y envíos a domicilio solo el 28 de octubre.

La pastelería Brunells (calle Princesa, 22) y el restaurante Jaiba MX (calle Déu i Mata, 69-99) han reinterpretado el pan de muerto con ceniza de totomoxtle, la hoja que envuelve la mazorca de maíz, que le aporta un tono grisáceo y un aroma ahumado. En Brunells se puede adquirir hasta el 2 de noviembre por 3,80 € para llevar o por 4,20 € para consumir en la cafetería. En Jaiba MX estará disponible hasta el 1 de noviembre a 7,50 €, junto a platos como el tamal de carnitas de cerdo y las enchiladas de pollo de corral con mole negro de Oaxaca.

Jon Cake y Dulce Bakery han colaborado en una tarta de queso inspirada en el pan de muerto, mientras que el restaurante Oaxaca, según el texto uno de los mejores mexicanos de la ciudad y dirigido por el chef Joan Bagur, propone enchiladas de picadillo desde el 15 de octubre hasta agotar existencias, con relleno clásico o vegetariano y tres moles artesanales: chichilo, pepián y blanco con flor de cempasúchil.

Por último, Clase Azul México ha lanzado una edición limitada de su tequila Día de Muertos, llamada Trascender, con 10.000 piezas numeradas en una licorera pintada a mano con oro de 24 quilates. Su precio parte de los 2.000 €.

Información elaborada a partir de El Periódico (Barcelona).